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3 Chateau La Louvière 1999
Pessac Leognan rouge
Cépages : Cabernet Sauvignon 64%
Merlot 30%
Cabernet Franc 3%
Petit Verdot 3%
Taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles
Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc et en cuves béton, avec pigeage
Macération : 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)
Température : 28 à 30 °C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barriques (50-75 % neuves) avec soutirage
Collage : Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement : Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 15 et 30 ans
Consultants : Denis DUBOURDIEU (Professeur à l' Institut d'Œnologie de Bordeaux)
commentaires de vcommevin : Le château la Louvière est classé Monument Historique depuis 1991, c'est André Lurton qui est à la tête de cette magnifique propriété, limitrophe de Carbonnieux et Haut-Bailly.
Le vin arbore une robe rubis pourpre opaque.
Au nez, le vin est complexe et intense avec des arômes de fumé, de terre, cassis, confiture de cerise, réglisse et vanille.
En bouche, le vin se montre charnu à l'attaque et atteste d'une belle concentration en évolution. Les tanins sont doux contribuant à un équilibre réussi, la structure est moyennement corsé et confirme une belle souplesse de la matière.
La finale est aussi longue que concentrée et se termine sur des arômes de fruits mûrs et épices.
Très bon.
frais d'envoi : 16 euros
